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单量突然下跌是怎么回事?

单量突然下滑的原因很多,老板们从以下几方面可以逐一排查:
 

1 进入外卖淡季,整体单量都出现下滑。

外卖旺季是在夏天(7-9月)和冬天(12-2月)。一些特殊的天气情况(如雨雪大风等等)下, 用户也更倾向于点外卖。除此之外的其他时段(如春天和秋天)相对单量比较少双休日和节假日,主打写字楼用户的外卖商家,受到的影响会更大。

 

建议:主动和您的BD经理沟通,了解商圈大盘是否整体出现了下滑。如果其他商家的生意也比较清淡,那么同时布局线下堂食的商家来说,需要好好利用,将两者互补,让利润最大化。主打外卖的商家也可以适当增加推广出价,调整菜单,多上一些应季菜品,提升服务质量,做好评价管理。

 

2 长假后运营节奏未能及时调整,排名权重下降。

长假时,不管是消费者还是商家,生活习惯都有所变化。短暂的空白可能会造成老客流失。例如春节长假期间,坚持营业的商家,将会在节后获得排名优势。

 

建议:推出新品/新套餐,提升营销活动的力度和丰富度,精准营销,定向召回老客。例如在点金投放时候,设置定向召回老顾客。

 

3 店铺涨价或满减力度降低,导致单量快速下跌,排名权重降低。

当店铺的爆款菜和主打菜涨价时,往会给用户“这家店整体涨价了”的观感,造成流失。

 

建议:不被用户接受的改动可以先撤销,如的确需要涨价,可以尝试小幅慢涨、设置套餐、推出高利润新品等方式,在提升菜品价值感的基础上,开推广拯救单量。

 

4 差评连续出现,导致店铺综合质量分突降。

单量多了后,差评出现的几率也会变高,如果是恶意差评,请保留证据进行申诉流程。如果是店铺菜品或服务出现问题,需要商家诚恳的回复用户,解决问题,减少差评的影响。

 

建议:有技巧的回复差评,变害为利。在处理顾客差评时,应遵循以下5个回复技巧:回复及时、道歉为先、态度诚恳、拿出解决办法和切忌统一模板回复。通过“在线联系”,及时沟通,减少潜在差评。

 

5 近期出现了随意关店或者拒单的情况,未能保证正常经营,被降低排名权重。

平台给优质店铺更多流量,而“保证正常营业”是开店的基础

 

建议:在能力范围内保证营业时间,优化服务质量,关闭静音模式并调大手机音量、绑定商户通微信公众号。有条件的商家,可以配一个备用接单设备(手机或者电脑),都可以提升接单率。

 

6 菜单太久没更新,导致老客大量流失。

建议:及时推出新菜品,丰富菜单搭配,通过精准营销和社群营销召回老客。

 

7 竞争激烈,周边新店扎堆或其他商家开始大力推广。

商圈的客源比较固定,分流了商圈客源导致店铺原有排名被挤占,客看不到你家单量自然会下降。

 

建议:不要打价格战。首先要了解问题症结所在,建议老板们开通袋鼠店长,了解门店所在商圈同行的具体排名情况,以及近期商圈流行的菜品和口味,逐一排除经营问题。

 

除此之外,灵活运用错位满减、定向推广、准营销和社群流量,多渠道获取曝光,扩大经营范围,提升店铺竞争力。

注:文章来源于美团外卖学院,联系侵删

 
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